La Blancheur

サフォーク羊『プレ・サレ焼尻』

昨日の雨はどこへ…とてもきれいな空です。


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今朝、待望の焼尻島の羊『プレ・サレ焼尻』が入荷いたしました!!

このお肉は、焼尻島で飼育している交雑なしの肉用種『サフォーク種』の単一種血統サフォーク羊。

離島の焼尻島には蛇や野犬などの外敵がいない為、羊にストレスがまったくない環境で育てられているそうです。

海に囲まれた焼尻島には常に汐風が吹いており牧草には豊富な塩分、ミネラル分が含まれ、その牧草を食べて育った子羊は、羊独特の臭味もなく、脂は白く甘味があります。


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これから、シェフがローストやソーセージと美味しいお肉をさらに美味しく料理します!

ご来店お待ちしております♪




最近のお料理写真…

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柔らかく蒸し揚げたアワビのタルト

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二種類のアスパラガスのグラタン


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道産和牛のポアレ ジャガイモのガレット添え
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by La_Blancheur | 2013-06-15 18:17 | 料理・食材

ラ・ブランシュール 北海道札幌市・円山公園すぐ近くにある、白くて小さなフランス料理店のブログです。 tel&fax 011-621-0929
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
8.9月の定休日

8/1.8.14(月).15.16(水).22.29
9/5.12.19.26
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
8/18L.25L
9/8L.15L.22L.29L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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