La Blancheur

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急なのですが…



4月は始まりの月…気持ちを新たに営業してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。



4月14日ディナー・15日ランチに毎年恒例の『九州佐賀・光樹とまと』を使ったコースをお出しします。
当店で扱うのはこの時期一瞬だけ。
大変美味しく貴重なトマトです。

シェフはこのトマトの為に新しい料理を考えているようです。

14日ディナー¥5,000
15日ランチ ¥3,000 (要予約、共に税・サ込み)

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         昨年の一品です。



ご興味ございましたらぜひご連絡下さい。
皆様のお越しをお待ちしております。
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by La_Blancheur | 2017-04-02 14:10

3月の営業お知らせ

ほんの少し春が見え隠れすようになってきましたね。

今月は定休の火曜日のほかに15日水曜日と連休最終日20日に苫小牧でのイベントに参加する為にお休みをいただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

苫小牧では当店シェフの中本が料理を仕事にと決心した時からの先輩・酒井シェフのイタリア料理店『amigo amiga』5周年記念お祝いイベントでお料理を出させていただきます。
amigo amigaはふだん気軽に食事を楽しむことのできる料理店です。この日はお客様へ感謝を込めてコースで提供するとのこと。出張料理頑張ってきます!


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by La_Blancheur | 2017-03-04 22:54

新しい年のご挨拶

少し遅くなってしまいましたが…

あけましておめでとうございます。
昨年は無事におせち料理のお引き渡しが終わり、この一年間に出会ったお客様や食材・レストランにまつわる資材など提供してくださる業者の皆様、友人、家族に感謝しつつ年を越しました。
まだまだ至らないところだらけのわたくし達ではありますが、また本年もどうぞよろしくお願い致します。


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今年は1月4日が仕事始め…


あ…本当の仕事始めは今年も元旦です!

毎年バースデーケーキを作り、喜んでもらえるか否か…かなり真剣な仕事をしております。
昨年は失敗がありましたので、抜かりないよう準備をして挑みました。

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今回もお手伝いをしてくれています。



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和栗のミルフィーユ!!



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クリームはたっぷりと…
かなり食べ応えありました。



いかがでしょう?
もっと派手に喜んでくれてもいいんですよ〜♪

シェフは褒められると伸びるタイプですから(笑)














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by La_Blancheur | 2017-01-11 11:11

Menu à noël

雪が降って、真っ白な風景になるのは楽しみなのですが歩いたり車の運転は注意が必要ですね。 皆様お気をつけください。

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ギリギリになりましたが、今年のノエル特別メニューの内容をお知らせいたします!仕入れの関係で 変更する事もございます。ご了承ください。

  La Blancheur Menu à noël  2016.12.22~25

お料理 お一人 ¥10,000(税・サ別)要予約 
 
 アミューズ :ウニのカクテル 
 前菜    :オマール海老のムース
 前菜    :フォアグラのポアレ、ビーツのサラダ添え
 魚料理   :白身魚の白ワイン蒸し
 肉料理   :牛肉のポアレ
 アヴァンデセール
 デセール :フォンダンショコラ
 食後のお飲み物と小菓子


とてもシンプルですが、一品一品丁寧に素材の味を堪能していただけるコースに仕立てております。
どうぞ、よろしくお願いいたします。






ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。

HPヒトサラでもメニューなど詳しい情報をお伝えしています。
その他、Twitter やInstagram 、Facebook などもLa Blancheurページがありますのでぜひご覧ください。




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by La_Blancheur | 2016-12-12 16:06

Noël

札幌ファクトリーのツリーや大通り公園にもキラキラとあかりが灯り、クリスマスの雰囲気が漂ってきました。

今年も季節を意識したクリスマスメニューを用意いたします。

La Blancheur menu à noël 要予約
お料理お一人 ¥10000(税・サ別)
2016/12/22~25 こちらの期間限定のメニューです。ディナーだけではなくランチでもご利用いただけますので、どうぞお申し付けください。

こちらのメニュー、また詳細が決まっておりません。決まり次第こちらのブログでお知らせいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。


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こちらも店頭にお知らせをおいております。


年末に向けてporocoから「札幌の美食店」という美味しいお店を載せた本が出版されてます。
当店も載せていただきましたので、ご興味お持ちになった方はぜひお手にとってください。

お料理写真も綺麗です♪

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ヒトサラでもメニューなど詳しい情報をお伝えしています。
その他、Twitter やInstagram 、Facebook などもLa Blancheurページがありますのでぜひご覧ください。




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by La_Blancheur | 2016-11-15 21:53

11月のお知らせ


初雪が降りました。
円山公園もすっかり秋色…冬支度ですね。

この時期になりますと、色々とお知らせしたいことが多くなります。
まずは…


皆様のおかげでLa Blancheurはこの11月でなんと…6周年を迎えます。
これからも変わらずシンプルで美味しいフランス料理を皆様に召し上がっていただけるよう頑張ります。

この感謝の気持ちを形にしたいと思い、11月の1ヶ月間アニバーサリーメニューとしてディナーの時間帯に¥4000(税サ別)のシンプルな構成のコースを増やします。

内容は、
アミューズ・前菜・メイン・デザート・アヴァンデセール・食後のお飲み物と小菓子

と大変コンパクトなコースになっております。
もっとコース料理を気軽に利用していただきたい…という思いを込めています。どうぞ、ご家族やご友人との大切な時間にお使い下さい。尚、このメニュー、予約は必要ございません。
ご来店いただいてからご注文してください。
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そして、毎年のことですが…
クリスマスディナーメニューのご案内とおせち料理のご案内を11月に入りましたら詳しくお知らせいたします。
こちらもどうぞよろしくお願い致します。
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最近のお料理…スズキのポアレ、マデルソース トリュフの香りをまとったマッシュルーム添え 長い名前ですが美味しいです!

ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。

HPヒトサラでもメニューなど詳しい情報をお伝えしています。


当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




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by La_Blancheur | 2016-10-29 22:08

FRWのメニュー


フランスレストランウイークが始まっています!

当店のFRW特別メニューの内容をお知らせいたします。

  アミューズ
  前菜:パテアンクルート”パイに包まれた仏産鳩のパテ”
  前菜:秋刀魚のロール仕立て
  メイン:ハンガリー産仔牛のロースト、マデルソース
アヴァンデセール
  デセール:モンブラン
  食後のお飲み物と小菓子

ランチ・ディナー共に¥5,000(税・サ込み)
イベント名に『ダイナース』とはついていますが、どなたでもご利用になれます。
上記の特別メニューは前日までの要予約です。苦手なものがある場合はご予約時にお伝えいただきますとその食材を使わない料理を用意いたします。
イベント期間中は土日祝日限定メニュー”INSPIRATION"¥4,500はご利用いただけません。

初秋の味覚をゆっくり堪能していただきたいです。
どうぞよろしくお願いいたします。


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    パテアンクルート:仏産鳩と道産の豚肉を使い、ナッツやキノコ、
   フォアグラなどと一緒にパテに仕上げます。色々な味、食感を楽しめる
   一品です。





ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。HPヒトサラでもメニューなど詳しい情報をお伝えしています。当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。
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by La_Blancheur | 2016-09-25 22:08

ウエディングにもご利用していただけます♪

大通公園ではライラック祭りが行われています。
この時期から秋まで札幌は絶えず野外イベントですね。
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人生で大きなイベントとなる結婚式。

挙式後の披露宴や会食会はご親族や親しいご友人に祝福してもらい、これからも宜しくお願いしますと伝える大切な機会です。


先日も大切な会食会に当店を選んでくださったご夫婦がいらっしゃいました。
皆様に祝福され、とても幸せそうなお二人を見ているとこちらも幸せな気持ちになります。

末永くお幸せでありますように…ありがとうございました。

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当店はお客様とご相談の上お食事の金額やメニュー構成など決めていきます。
どうぞお気軽にお声をかけてください。
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by La_Blancheur | 2016-05-26 18:03

特別メニューのお知らせ

札幌市の積雪も0%になりました!!
3月に入ってからの不安定なお天気には驚かされましたが…暖かくなるのが楽しみです。
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毎年北海道の野菜が出回る頃、遠い九州から美味しいトマトが届きます。

佐賀県・川副産 『光樹とまと』
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甘味と酸味が絶妙なバランスのトマトで、大変美味しいです。


もちろん、数ヶ月待つと北海道産の美味しいトマトが手に入るわけですが…
ほんの少し先に季節を先取りというのも良いものです。

今年は4月15日のディナーに『光樹とまとフェスタ 2016』として¥5000(税・サ 別)の特別メニューで召し上がっていただこうと思っております。
光樹とまとをたっぷりと使ったコースを考えております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

ご興味お持ちになった方はぜひお問い合わせお待ちしております!
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by La_Blancheur | 2016-03-31 10:31

季節のものを美味しく

お誕生日お祝いにとリンゴのケーキ『タルトタタン』を焼きました。
美味しいりんごがある時期だけの特別なケーキですね。


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しっとりとして表面がキャラメルのようになったリンゴのケーキ『タルトタタン』






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こちらも季節のお料理。

『白菜のロースト』

小ぶりの白菜を使っています。白菜の甘味と上品なフォアグラソースがああ、もっと食べたいな~と思わせる一品です。冬を感じます。




最近メインで出したお料理…

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『フランス産ウズラのファルシ』

小さなローストチキンです。
ターメリック色のお米と小さな卵が詰めてあり、満足感で満たされます。
ソースもマデラ酒を使った少し甘めです。
ワインに合いますよ!





ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




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by La_Blancheur | 2016-02-22 23:26

ラ・ブランシュール 北海道札幌市・円山公園すぐ近くにある、白くて小さなフランス料理店のブログです。 tel&fax 011-621-0929
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
8.9月の定休日

8/1.8.14(月).15.16(水).22.29
9/5.12.19.26
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
8/18L.25L
9/8L.15L.22L.29L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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