La Blancheur

カテゴリ:こだわり( 2 )




嬉しいこと

La Blancheurができて10ヶ月になりました!これも、フランス料理に興味を持ってくださる 皆様のおかげです。ありがとうございます!まだまだ、右を向いても左を向いても気づくことばかり…前進しなくては~~~!!!

と、日々めまぐるしく過ぎていきます。


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※ご依頼主様の希望でお誕生日のお祝いにブーケのような花束を卓上花の様に飾ったBDサプライズブーケです。



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10ヶ月前までフローリストだったわたくし。唯一褒められるのが店内のお花たちです。

管理が大変で、長持ちしない。。。継続して飾り続けるには、少し手間がかかります。が、生のお花があるだけでどれほど雰囲気や気持ちが変わることか…。



フローリストはアーティスティックでかっこよく花を活けるだけではなく、切花のコンディションを知り管理することが仕事の大半を占めています。…そういう技術と見る目持つことが大切だと思っています。

仕事をはなれて今はまったく畑違いの仕事ですから以前よりも、店内装花は毎日切花をきれいに保つことを心がけています。そして、活けるお花はシンプルに…

そのほうが店内になじみます。

 

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当店にご来店の際には、旨い料理・真っ白な店内はもちろん小さなお花たちも楽しんでいただけたら嬉しいです♪
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by La_Blancheur | 2011-09-10 21:09 | こだわり

Ronnefeldt

食事の最後をしめくくるお飲み物。
珈琲・エスプレッソ・紅茶・ハーブティ…。

色々ご用意しております。

今回は紅茶・ハーブティについて少し…


La Blancheurでは、「Ronnefeldt」というドイツのブランドを使っています。
この紅茶を友人からいただいて飲んだときの印象がとても強く、すっかり気に入ってしまいました。


先日、おいしい紅茶の入れ方講座をしていただきました。

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12種類の紅茶・フレーバーティ・ハーブティ・フルーツティをテイスティングさせていただき、Ronnefeldtの考え方やお茶の入れ方の講習でした。

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シェフも真剣です。

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この日私が一番好きだったのは「verbena」でした。






講座を開いてくれた鶴巻さんに感謝しつつ、紅茶への思いも強くなりました。

当店へお越しの際はぜひ一度、食後の紅茶・ハーブティをお試しください。
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by La_blancheur | 2010-11-23 21:27 | こだわり

ラ・ブランシュール 北海道札幌市・円山公園すぐ近くにある、白くて小さなフランス料理店のブログです。 tel&fax 011-621-0929 HP http://www.la-blancheur.net
by La_Blancheur
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
4.5月の定休日

4/4.11.18.25
5/9(月).1516.23.30
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
4/14L.21L.28L
5/12L.19L.26L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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