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La Blancheur

連休中の営業 お知らせ

今週末からゴールデンウイークに入りますね。

旅行に行かれる方や、おうちでのんびりという方も…もちろん、仕事の方も。
それぞれの連休があります。

La Blancheurは連休中の火曜日、5月3日(火)は休まず営業致します。



円山公園へお出かけの際はぜひ、ご利用くださいませ。
  ※お席の確保、お料理の準備のためできましたら011-621-0929にお電話ください。

どうぞ宜しくお願いいたします。
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# by La_Blancheur | 2016-04-27 23:41 | おしらせ

今年も無事終了いたしました

北海道も待ちに待った桜が咲く頃になりました。

窓の外にみえる円山公園も美しい色に変化しています。
この景色を観ながらのランチは何にも変えがたい時間になるのではないでしょうか。
四季折々の風景もLa Blancheurの楽しみ方ですよ。


さて、先日行いました『佐賀県・川副 光樹とまと 特別ディナー』のお写真をご紹介します。

トマトづくしのヘルシーなコースでしたが、トマトと食材がそれぞれを引き立てるので飽きることなくコース料理を楽しめたようです。
それに、この『光樹とまと』は何度でも食べたくなるほど美味しいトマトですから…



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ガスパチョ : ニンニクなどあまり余計なエッセンスは加えず、あくまでもトマトメインのスープ


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サクラマスのミキュイ : トマトを飾り、トマトのエキスをソースとして…ミキュイ(レアな火加減)がサクラマスをふわとろ食感に…♪

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道産牛フィレ肉のポアレ、ウサギの肉を詰めたトマトファルシ : お客様のリクエストにより牛肉に変更した一品。当然お肉は美味しいのですが、実はメインがトマトファルシ。


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ウサギとトマトのコラボレーション!!



『川副光樹とまと』にご興味もたれた方はこちらをごらんください。綺麗なHPです。







ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




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# by La_Blancheur | 2016-04-26 20:11 | イベント

光樹とまとのコース

本日第2金曜日は道新文化センターの講座『中本シェフのカジュアルフレンチ』のため
ランチの営業をお休みさせていただきました。

昨年4月から引き続き、今月より半年(4月~9月)は第2・3・4金曜日は講座のためランチをお休みいたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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先日、特別メニューとしてお知らせいたしました『光樹とまとディナーコース』の内容が決まりました!

このトマトだけで美味しいのですが、フレンチのコースとして皆様に味わい楽しんでいただきたいと、試行錯誤いたしました。
温かかったり、冷やしたりスープにしたり…他の食材と合わせたり…


一日だけのメニューとなりますので、ぜひいらしてください。


では!


  2016年4月15日(金) ディナーコース 要予約
    お一人様 ¥5,000(税・サ別) 『光樹とまと 特別 メニュー』
 
  アミューズ
  前菜 : ガスパチョ
  魚料理 : 桜マスのミキュイ、トマトソース
  肉料理 : トマトファルシと道産豚肉のロースト
  アバンデセール
  デセール : トマトのミルフィーユ
  食後のお飲み物と小菓子


多少変更などもあると思いますが、ほとんど光樹とまとを使うお料理で構成いたします。

楽しみです♪

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桜マスのミキュイ







ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




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# by La_Blancheur | 2016-04-08 22:07 | おしらせ

特別メニューのお知らせ

札幌市の積雪も0%になりました!!
3月に入ってからの不安定なお天気には驚かされましたが…暖かくなるのが楽しみです。
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毎年北海道の野菜が出回る頃、遠い九州から美味しいトマトが届きます。

佐賀県・川副産 『光樹とまと』
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甘味と酸味が絶妙なバランスのトマトで、大変美味しいです。


もちろん、数ヶ月待つと北海道産の美味しいトマトが手に入るわけですが…
ほんの少し先に季節を先取りというのも良いものです。

今年は4月15日のディナーに『光樹とまとフェスタ 2016』として¥5000(税・サ 別)の特別メニューで召し上がっていただこうと思っております。
光樹とまとをたっぷりと使ったコースを考えております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

ご興味お持ちになった方はぜひお問い合わせお待ちしております!
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# by La_Blancheur | 2016-03-31 10:31

季節のものを美味しく

お誕生日お祝いにとリンゴのケーキ『タルトタタン』を焼きました。
美味しいりんごがある時期だけの特別なケーキですね。


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しっとりとして表面がキャラメルのようになったリンゴのケーキ『タルトタタン』






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こちらも季節のお料理。

『白菜のロースト』

小ぶりの白菜を使っています。白菜の甘味と上品なフォアグラソースがああ、もっと食べたいな~と思わせる一品です。冬を感じます。




最近メインで出したお料理…

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『フランス産ウズラのファルシ』

小さなローストチキンです。
ターメリック色のお米と小さな卵が詰めてあり、満足感で満たされます。
ソースもマデラ酒を使った少し甘めです。
ワインに合いますよ!





ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




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# by La_Blancheur | 2016-02-22 23:26

札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F 地下鉄東西線「円山公園駅」下車 1・2・3番出口より徒歩5分 アメリカ領事館前 営業時間  ラ ン チ12:00~13:30(LO)  ディナー18:00~21:00(LO) tel&fax 011-621-0929 HP http://www.la-blancheur.net
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
2・3月の定休日

2/7.14.21.22(水).28
3/7.14.20(月).21.28
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
2/10L.17L.24L
3/10L.17L.24L.31L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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