La Blancheur

TSUBAKI HALL & La Blancheur 2

ランチも良いのですが、しっとりと落ち着いたディナーの時間帯もレストランの醍醐味ですね。


特にこの時期は18:00ぐらいでしたらまだ空は明るく、天気が良かった日であれば太陽が沈んでゆく空の変化を楽しみながらのお食事が楽しめます。
24日のディナーは日ごろの行いがものをいい、夕暮れもきれいでした♪





Dinner 18:00~21:00


     Amuse-bouchs アミューズ ブーシュ
          生うにの冷たいカペッリーニ & ガスパチョとクロックムッシュ

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     Entree 前菜
          夏鰤のタリアータと白桃のビネグレット

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     Entree 前菜
          花ズッキーニのファルシ

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花の中にホタテのムースを詰めて蒸しています。



     Pasta パスタ
           伊産サマーポルチーニと道産イロガワリのタヤリン

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道産イロガワリは早朝、田畑シェフ自ら採ったきのこです。さすが!!




     Main メイン
          子豚のバロティーヌ

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     Avant-dessert アヴァンデセール
           ブランマンジェと桃のスープ

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     Dessert デセール
           パッションフルーツとリコッタチーズのセミフレッド
                       &
               ショコラとラベンダーのグラス

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もちろん、今回もワインはイタリアとフランスのものを用意しました。
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夏らしく、白ワインが多く出ていたように思います。



TSUBAKI HALLの田畑シェフ、ヒダさんありがとうございました!

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無事に終えた二回目コラボ。

二人のシェフたちは早くも次のコラボについて話し始め…

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やはり、テーマは『ジビエ』でしょう!!…決まりました。


お肉大好きな方々、楽しみにしていてください♪
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by La_Blancheur | 2012-07-27 15:32 | イベント

ラ・ブランシュール 北海道札幌市・円山公園すぐ近くにある、白くて小さなフランス料理店のブログです。 tel&fax 011-621-0929
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
8.9月の定休日

8/1.8.14(月).15.16(水).22.29
9/5.12.19.26
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
8/18L.25L
9/8L.15L.22L.29L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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