La Blancheur

TSUBAKI HALL & La Blancheur 3

コラボレーション 第3弾!!

無事に終了いたしました。


今回は特に雑誌などに宣伝も載せず、ひっそりと行われたイベントですが…



たくさんの方に楽しんでいただけました。
来て頂いた皆様、ありがとうございました。

メニューは当日のお楽しみとなりましたが、期待を裏切らない『ジビエづくし…♪』。


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冬に突入し始めの小雨が降るなかのランチコラボ。
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Amuse-bouchs
エゾ鹿レバーと玉ねぎのブルスケッタ&ブーダン・ノワールと林檎のピューレ

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アミューズからワインがすすむ…



Entree
 十勝産ヒグマのシヴェのパイ包み

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中本シェフ、今年は挑戦いたしました!
今回の爆弾です。


Pasta
 仏産雉と牛蒡のタヤリン

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牛蒡の香りがたまらない一品!



Main
 エゾ鹿肉のロースト、天然きの子のピューレ添え

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バラを思わせる肉の色…きれいです。田畑シェフ自ら採りに行く天然きの子のピューレが絶品でした!



Avant-Dssert
 ブルーチーズのパンナコッタ・南国フルーツのソース

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しっかりブルーチーズを感じます。



Dessert
 栗のプリン & 洋梨の生姜風味
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日中の明るい店内にてのジビエ料理。


楽しんでいただけましたか?
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by La_Blancheur | 2012-11-22 17:45 | イベント

ラ・ブランシュール 北海道札幌市・円山公園すぐ近くにある、白くて小さなフランス料理店のブログです。 tel&fax 011-621-0929
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
8.9月の定休日

8/1.8.14(月).15.16(水).22.29
9/5.12.19.26
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
8/18L.25L
9/8L.15L.22L.29L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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