La Blancheur

コラボレーション

少し時間が空いてしまいましたが、『TSUBAKI HALL&LaBlancheurコラボレーション vol.5』
の写真をアップします!


今回のテーマである『きのこ』。

本当にたくさんあるのですね。
参加していただいた皆様には一日でたくさんの種類を味わっていただきました。

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2013.10.14(mon)

        ランチ

     Amuse-bouchs
        天然きのこのフリット
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        きのこのロワイヤル
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     Entree
        秋鯖のマリネと梨のサラダ仕立て
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     Pasta
        蝦夷鹿肉とポルチーニのラザーニャ
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     Main
        豚足のポジャルスキー、トランペット茸のクーリで…
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     Avant-dessert
        クープに入ったティラミス
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     Dessert
        リンゴのストゥリューデル&モンブラン
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        こちらがストゥリューデル




        ディナー

     Amuse-bouchs
        天然きのこのフリット&きのこのロワイヤル
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        こちらもお出ししました!アンチョビクロワッサン!


     Entree
        ポレンタときのこ
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     Pasta
        ポルチーニのタヤリン
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     Poisson
        平目のロースト、きのこのフリカッセ添え
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     Viande
        仏産鴨胸肉のロースト、キンチャヤマイグチのピュレ
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     Avant-dessert
        クープに入ったティラミス

     Dessert
        リンゴのストゥリューデル&モンブラン
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        モンブラン



このようなメニューをソムリエールの樋田さんのセレクションワインで
楽しんでいただきました♪

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打ち上げは、差し入れのイタリア・ロゼスプマンテ キティちゃん仕様で乾杯。



ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございます。
両シェフともにこのイベントが良い刺激になりました。これからも
より美味しいものを提供していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。


 




    
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by La_Blancheur | 2013-10-24 22:23

ラ・ブランシュール 北海道札幌市・円山公園すぐ近くにある、白くて小さなフランス料理店のブログです。 tel&fax 011-621-0929
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
8.9月の定休日

8/1.8.14(月).15.16(水).22.29
9/5.12.19.26
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
8/18L.25L
9/8L.15L.22L.29L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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