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La Blancheur

光樹とまとのコース

本日第2金曜日は道新文化センターの講座『中本シェフのカジュアルフレンチ』のため
ランチの営業をお休みさせていただきました。

昨年4月から引き続き、今月より半年(4月~9月)は第2・3・4金曜日は講座のためランチをお休みいたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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先日、特別メニューとしてお知らせいたしました『光樹とまとディナーコース』の内容が決まりました!

このトマトだけで美味しいのですが、フレンチのコースとして皆様に味わい楽しんでいただきたいと、試行錯誤いたしました。
温かかったり、冷やしたりスープにしたり…他の食材と合わせたり…


一日だけのメニューとなりますので、ぜひいらしてください。


では!


  2016年4月15日(金) ディナーコース 要予約
    お一人様 ¥5,000(税・サ別) 『光樹とまと 特別 メニュー』
 
  アミューズ
  前菜 : ガスパチョ
  魚料理 : 桜マスのミキュイ、トマトソース
  肉料理 : トマトファルシと道産豚肉のロースト
  アバンデセール
  デセール : トマトのミルフィーユ
  食後のお飲み物と小菓子


多少変更などもあると思いますが、ほとんど光樹とまとを使うお料理で構成いたします。

楽しみです♪

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桜マスのミキュイ







ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




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# by La_Blancheur | 2016-04-08 22:07 | おしらせ

特別メニューのお知らせ

札幌市の積雪も0%になりました!!
3月に入ってからの不安定なお天気には驚かされましたが…暖かくなるのが楽しみです。
特別メニューのお知らせ_e0198884_0542933.jpg





毎年北海道の野菜が出回る頃、遠い九州から美味しいトマトが届きます。

佐賀県・川副産 『光樹とまと』
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甘味と酸味が絶妙なバランスのトマトで、大変美味しいです。


もちろん、数ヶ月待つと北海道産の美味しいトマトが手に入るわけですが…
ほんの少し先に季節を先取りというのも良いものです。

今年は4月15日のディナーに『光樹とまとフェスタ 2016』として¥5000(税・サ 別)の特別メニューで召し上がっていただこうと思っております。
光樹とまとをたっぷりと使ったコースを考えております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

ご興味お持ちになった方はぜひお問い合わせお待ちしております!



# by La_Blancheur | 2016-03-31 10:31

季節のものを美味しく

お誕生日お祝いにとリンゴのケーキ『タルトタタン』を焼きました。
美味しいりんごがある時期だけの特別なケーキですね。


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しっとりとして表面がキャラメルのようになったリンゴのケーキ『タルトタタン』






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こちらも季節のお料理。

『白菜のロースト』

小ぶりの白菜を使っています。白菜の甘味と上品なフォアグラソースがああ、もっと食べたいな~と思わせる一品です。冬を感じます。




最近メインで出したお料理…

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『フランス産ウズラのファルシ』

小さなローストチキンです。
ターメリック色のお米と小さな卵が詰めてあり、満足感で満たされます。
ソースもマデラ酒を使った少し甘めです。
ワインに合いますよ!





ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




季節のものを美味しく_e0198884_19204792.jpg




# by La_Blancheur | 2016-02-22 23:26

外に出て…

『バッコヤナギ』を入れました。
花など華やかなものはないですが、ふわふわとした…私は『ネコ』と勝手に呼んでいますが…
とても癒されます。
外に出て…_e0198884_2095612.jpg


                 可愛いです♪                 




先日、お客様のご要望でケータリング(出張料理)のお仕事をさせていただきました。

お台所をお借りして、フルコースを提供する。
いつもとは勝手が違いますので、かなり入念な準備をし、お持ちの食器にカトラリーでシェフの料理を楽しんでいただきました。
お客様もいつもの食卓にLa Blancheurの料理がならび、気心知れた人たちを招いての食事会をゆっくりと楽しめたのではないでしょうか。

場所や食器が違うといつものお料理がまた違った雰囲気をまとい、新鮮に感じますね。
大変良い経験をありがとうございました!


最近のお料理写真です。

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ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




外に出て…_e0198884_19204792.jpg




# by La_Blancheur | 2016-02-13 23:48 | 日々のこと

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。
La Blancheurは1月6日より営業を始めました。
今年もシンプルで美味しいフレンチを楽しんでいただけるよう努力致します。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。_e0198884_19102047.jpg

       今年は”ガレット デ ロア"を焼きました!


今日は成人の日でした。

自分の成人の日は大きな地震がありました…それから何十年、当時の自分には想像もしていない色々な経験をし、今に至ります。

どうか何事も無駄な事はないと信じて、前向きに進んでほしいですね。


最近のお料理写真を少し。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。_e0198884_1916643.jpg

スモークサーモンのジャガイモパンケーキ

今年もどうぞよろしくお願いいたします。_e0198884_1920110.jpg

モンブラン

今年もどうぞよろしくお願いいたします。_e0198884_19211463.jpg

旭川産エゾ鹿のソーセージ


只今、九州・大分より桑原さんの捕った『イノシシ』が入荷しております。
毎年楽しみにされている方も多いお肉です。
ご予約お待ちしております。



ランチ・ディナーの料金はこちらをご覧ください。
求人のお問い合わせは011-621-0929までお願いいたします。

当店のお食事券ができました!ぜひ、贈り物にご利用ください。




今年もどうぞよろしくお願いいたします。_e0198884_19204792.jpg




# by La_Blancheur | 2016-01-11 20:37

ラ・ブランシュール 北海道札幌市・円山公園すぐ近くにある、白くて小さなフランス料理店のブログです。 tel&fax 011-621-0929
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La Blancheur

〒064-0821
札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMA Place 3F

地下鉄東西線「円山公園駅」下車
1・2・3番出口より徒歩5分
アメリカ領事館前

営業時間
 ラ ン チ12:00~13:30(LO)

 ディナー18:00~21:00(LO)

tel&fax 011-621-0929
HP http://www.la-blancheur.net
8.9月の定休日

8/1.8.14(月).15.16(水).22.29
9/5.12.19.26
 貸切営業 (ランチ=L .ディナー=D)
8/18L.25L
9/8L.15L.22L.29L
※変更させていただく場合もありますので、ご来店の際はお電話でのご確認・ご予約をお願い致します。

『お食事券』ができました!
こちらの記事を見てください。

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